“FULL TASTE. ZERO WASTE” – Titel des FREA Buchs. Es erzählt die Geschichte des Berliner Restaurants FREA, welches eines der ersten Zero Waste Restaurants auf dieser Welt ist. Neben der Entstehungsgeschichte werden leckere Rezepte geteilt sowie Tipps, um ein nachhaltigeres Leben zu implementieren. Die Gründer Jasmin und David Johannes Suchy verraten kleine und große Details und regen den Leser dabei offenherzig zum Nachdenken an. Von der ersten Idee über die Konkretisierung eines Plans bis zur Eröffnung des #zerowaste Restaurants und der damit gefestigten Unternehmensphilosophie – FREA inspiriert nicht nur mit köstlichen, regionalen und saisonalen Gerichten, sondern auch mit einer unermüdlichen Kraft, um gegen die Müllberge zu kämpfen und damit unsere grüne Welt zu erhalten.
Die Idee dahinter. Gemüseküche. Wertschätzung von Essen. Bio-Bauern. SILO in Brighton. Dankbarkeit. Nachhaltige Inneneinrichtung. Star von FREA – die Kompostmaschine. Voller Geschmack.
“Boden ist mein Gold.”
– Peter Janoth
Naturgeschenke. Küchenkünstler. Fermentieren. Kreieren. Handgemacht und herzhaft. Rezepte. Brot backen. Pilz Perfektion. Kein Müll. Die fünf R’s + 1. Generationengerechtigkeit. Saisonaler Obst- und Gemüsekalender.
FREA Buch weckt Emotionen und Energien
Das Buch weckt verschiedene Emotionen und trifft mitten ins Herz. Denn tief in uns steckt der Wunsch nach einer heilen, blühenden und farbenfrohen Welt. Die auf recyceltem Papier festgehaltenen Worte und Bilder laden dazu ein, darüber nachzudenken, wie jeder Einzelne als Individuum zu einer solch nachhaltigen und lebendigen Welt beitragen kann. Von der ersten bis zur letzten Seite kann man die Liebe spüren, die in das gesamte Projekt FREA geflossen ist. Diese ist so ansteckend, dass das Buch im Hause bianco di puro verschlungen wurde und neue Energien freigesetzt hat. Wir wünschen dem Buch FREA viele Leser, neue Ansätze im Alltag jedes Einzelnen und können es nicht abwarten, FREA in Berlin bald wieder persönlich zu genießen.
Gründer von bianco di puro, Paul Wollersheim, hatte die Freude, FREA bereits zu besuchen und die beiden Gründer kennenzulernen. Von Anfang an hat er die Besonderheit des Restaurants geschätzt und ist ein wahrer FREA Enthusiast. Seine Worte zu diesem beeindruckenden Exemplar:
“FREA ist mir sofort ans Herz gewachsen! Die FREA Philosophie ähnelt meiner eigenen sehr und damit war ich von der ersten Minute an Fan. Ich koche zwar keine genialen Gerichte, dafür mixe ich sie. Meine bianco di puro Hochleistungsmixer sind in Hinblick auf Nachhaltigkeit ein wichtiger Bestandteil der Küche und helfen mir und tausenden Menschen, eine gesunde und nachhaltige Lebensweise im Alltag zu meistern.”
Du kannst das wunderbare Buch auf der Webseite von FREA bestellen:
https://www.frea.de/produkt/buch/
Wir haben bereits im vergangenen Herbst das Vergnügen gehabt, FREA vor Ort zu besuchen. Dieses Erlebnis untermauert was in diesem Buch festgehalten wird und wir sind stolz darauf, einen kleinen Teil dazu beizutragen. Wenn du mehr darüber lesen möchtest, dann schau dir unseren Blogbeitrag hier an.
